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我們去民雄聖山看完神父後，因為已屆中午用餐時間，因此我們決定去民雄鵝肉街用餐。

「民雄鵝肉街」即是指民雄火車站前民族路和和平路一帶，這裡的鵝肉店都打著「正宗」、「老店」的招牌，各家努力靠好吃的品質打響名號，使得民雄鵝肉街每次遇到假日的用餐時間，鵝肉店總是門庭若市。

以前來民雄吃鵝肉都會選擇最有名的「鵝肉亭」，不過玩具店的表弟說，民雄鵝肉的鵝肉亭、鵝肉慶、太郎鵝肉、阿君鵝肉這四間有名的鵝肉店中，他說他民雄當兵的弟兄說太郎鵝肉最好吃。

我們太郎鵝肉去吃過後，覺得還是阿君鵝肉吃起來比較符合我們的口感，我媽是說他覺得阿君鵝肉比鵝肉亭不油膩。

鵝肉攤上賣的鵝肉烹調方法其實沒有太大的技巧，因此鵝肉的好吃與否，主要關鍵在肉質鮮度、火候控制。

一般的鵝肉店鵝肉是用煮的，「阿君鵝肉」這間的鵝肉是用蒸的，花的時間較長，所以肉質除了鮮美多汁之外，口感較實而有彈性是它的特色（而且我們覺得比較便宜）。

阿君鵝肉的沾料是由二十幾種材料所煮成，不管當鵝肉沾醬還是米血糕的配料，都有絕佳的獨特風味。

幾步路之遠的「鵝肉亭」的用餐空間有兩樓，很適合旅行團來用餐；而阿君鵝肉是個比較像在地人在吃的「小吃店家」。

民雄鵝肉亭和阿君鵝肉相隔不到一百公尺～

旅遊書寫到「民雄鵝肉」時，除了鵝肉慶我們沒吃過外，鵝肉亭、太郎鵝肉我們都吃過。

我覺得阿君鵝肉店是比較「小眾在地」感覺，就像一般生活上的小店面，不像鵝肉亭的「大器」。不過我們吃過太郎鵝肉、鵝肉亭鵝肉後，覺得阿君鵝肉的肉質很鮮美，而且比較便宜，我媽也說這間最好吃，因此有機會來嘉義民雄也會再來嚐嚐。

不過好不好吃就像音樂一樣，「沒有好不好，只有喜不喜歡」，分享阿君鵝肉的經驗提供參考。

P.S.所謂的「民雄鵝肉街」，就在民雄火車站前的那條和平路上。

 
原文出處：http://blog.xuite.net/xalekd/940109/32110820
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